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  丝瓜什么时候采摘呢?按时间算,一般是果实发育的7—10天左右,可丝瓜一根接一根地冒出来,谁能记得住每条瓜的结果时间呢?要是采摘过早,瓜还没有长大,若采收过晚,瓜中的纤维变粗,种子变硬,会影响食用。母亲告诉我们:“瓜皮的颜色从墨绿变为深绿色,果面的茸毛减少,按下去柔软,就是最佳的采摘时间。”

  亲人从国外回来时,经常带上丝瓜络返回异国,大家不但喜欢这种纯天然、环保的洗碗巾,更爱上传递着家乡泥土气息的物件。台湾作家龙应台说过:“我想有个家,家前有土,土上可种植丝瓜,丝瓜沿竿而爬……”一处丝瓜架,在很多背井离乡的人心里,渐渐地蔓延成家的记忆。

  当清晨的第一缕阳光照射下来时,明黄色丝瓜花开得满眼都是,明晃晃地直逼你的眼。母亲从不许孩子们到丝瓜架下玩耍,说是丝瓜花非常娇嫩,轻轻一碰就往下掉,因为一朵花就是一条丝瓜呀!果然,娇艳的花儿还没凋谢,一根毛茸茸的小丝瓜迫不及待地冒出头来。孩子们欢呼雀跃地数数到底有几条丝瓜,看看哪根丝瓜又长了一大截。

  丝瓜长了一茬又一茬,吃的速度怎么也赶不上长的速度。实在吃不完的丝瓜,就让留在藤上,看着它的颜色从绿色转为黄绿、浅棕色,最后变成深褐色,果实也从饱满变得干瘪。等到白露节气到来,丝瓜藤已经干枯,母亲会采下干丝瓜,切掉瓜蒂和瓜脐,用力地摇出里面的籽,收藏起来等明年播种。把整条干丝瓜浸在水里泡一个晚上,瓜皮自然而然地脱落了,成为丝瓜络。丝瓜络用来洗锅碗瓢盆,不沾油腻,特别好用。

  丝瓜的做法非常多,煮汤、下面、清炒、炒肉都可以。母亲会将嫩嫩的丝瓜切成滚刀状,放入沸腾的水中,倒入蛋液,加点盐,一碗嫩嫩的丝瓜蛋汤就做好了。而奶奶则喜欢让丝瓜长老了才摘,削皮后切成大块,放在大铁锅里熬汤,说是喝了消暑利尿。

  围墙边上种丝瓜,只要斜放几根竹竿,瓜藤会顺着往上攀爬,像一群活泼、好动的孩子,很快越过围墙。远远看过去,墨绿色的叶子像绿色的瀑布,从墙头倾泻而下。

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