老太误以为吃“苦”能败火 食用苦瓠子后险丧命

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  青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大!

  正常鲜嫩的瓠子,烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不可食用,子和瓤也不能食用,会引起食物中毒。家里吃瓠子前,最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,应连同锅里的其它食物一起丢掉,防止中毒事件发生。

  现在好了,用微信就能查询到自2014年以来,食品类品牌以及产品的抽检结果,一目了然,不合格的结果也一起公布。所以,为了身体安全,赶紧来查查看,你常用常吃的食品安全吗?

  苦瓠子和甜瓠子区别在于:甜瓠子的外表非常光滑,连一点坑坑洼洼的感觉都没有,用手摸上去很凉滑的感觉,而苦瓠子的表面比较粗糙,用手摸上去有扎手的感觉,颜色也不如甜瓠子那样均匀一致,会有点斑点一样的点分布在上面。

  新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,会出现咽干、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状;大量食用后,还可能引起发热、水电解质平衡紊乱、便血、尿血等严重症状。秋水仙碱易溶于水,充分加热后可以被破坏,所以,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时,烹饪时把要金针菇煮软煮熟。

  几天前,朱奶奶因恶心、呕吐6-7次入住襄阳市第一人民院西院区。入院后,朱奶奶的病情进展迅速,剧烈呕吐、频繁血水便、全身湿冷、很快就昏迷。紧急转入医院急诊ICU后,值班医师给予积极抢救,朱奶奶的生命体征才逐步稳定,意识状态好转。

  发芽的土豆或变青的绿皮中,含有龙葵碱,食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性,对中枢神经有麻痹作用,严重的还危及生命。

  最近食品安全真的很让人头疼,恰恰食品安全又是和我们普通市民最息息相关的。

  家住樊城区柿铺的朱奶奶散步时买了一个瓠子,虽然食用时感觉有点苦,但她认为秋季吃点苦的蔬菜能败火,加之平素节约不舍得倒掉,吃完竟然恶心呕吐中了毒,经过医生全力抢救,终于康复。

  鲜扁豆中含有皂甙和生物碱,有毒,但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油,或干煸至变色后食用。

  有的人体内缺少某种酶,食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等,若不及时抢救,会因极度贫血而死亡。

  据襄阳市第一人民医院西区急诊ICU王继锋主任介绍:瓠子是一种高产的瓜类蔬菜,属葫芦科,表皮草绿色,表面光滑,果肉细嫩,可用于炒菜或做汤,正常的瓠瓜不苦,人们可以烹食。但是苦的瓠瓜中含有一种植物毒素-----碱糖甙[dài]毒素,且毒素加热后也不易被破坏,误食后可引起食物中毒。误食苦瓠瓜数小时后,轻度中毒者会出现口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡症状;重度中毒表现为:恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、脱水、便带脓血等,严重的会有生命危险。

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